Tradycje polskiego stołu

Book

In basket

Tradycje polskiego stołu / Barbara Ogrodowska. - Wyd. 3. popr. - Warszawa : "Muza", 2012. - 355, [5] s. : il. (gł. kolor.) ; 21 cm.

(Ocalić od Zapomnienia)

Author

Ogrodowska, Barbara.

Subject

Kultura stołu

Genre/Form

Przepisy kulinarne

ISBN

978-83-7758-293-0 (tw.)

Kolejna książka z serii "Ocalić od zapomnienia" poświęcona jest tradycjom polskiego stołu i spiżarni. Znajdziemy w niej charakterystykę tradycyjnych polskich produktów spożywczych, tzn. takich, które mają wielopokoleniowa historie i niekiedy są jeszcze wytwarzane na małą skalę w gospodarstwach domowych lub niewielkich zakładach wytwórczych. Produkty takie są fundamentem pożywienia i tradycji kulinarnych. W książce znajdują się oczywiście dopełniające całość przepisy na wybrane potrawy staropolskie: chleb, żur, pierogi, gołąbki, nalewki, ciasta. Odrębny rozdział autorka poświęciła przetwórstwu domowemu i zapasom, które były świadectwem gospodarności i sztuki kulinarnej pani domu. Znajdziemy też przykładowe staropolskie jadłospisy. Książka może być wręcz poradnikiem dla każdej gospodyni, dla której istotna jest tradycja. Obecnie przywoływane z przeszłości technologie, tradycyjne produkty, przepisy i potrawy to prawdziwe skarby, które staja sie chlubą dobrej ambitnej kuchni domowej, oryginalnej restauracji, a nawet wizytówka regionu. Książka, jak wszystkie pozostałe z tej serii, jest bardzo bogato ilustrowana.

Availability:

Informatorium (ul. Powroźnicza) - wypożyczalnia

There are copies available to loan: sygn. 39 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Filia 45 (ul. Teligi) - Biblioteka popularnonaukowa [W]

There are copies available to loan: sygn. 39 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliogr. s. 350-351.

Cumulative index/finding aids note

Indeks s. 353-355.